台東有很多其他地方沒有的有趣DIY，
除了採水果還有做果醬等等新奇的體驗喔！
繼上一篇<幸福台東農遊趣1-香草防蚊液DIY/倒流香塔精油香膏/鹿野紅烏龍炒花生/水果酒/雙薑醬/莎梨橄欖醃漬>的介紹，
再來看看花東還有哪些好玩的體驗吧！
樂山溫泉咖啡烘焙DIY
旅途中常常到產地品嚐美味咖啡，
但帶領遊客製作咖啡豆烘焙DIY的體驗卻不多見。
尤其大家遊台東都愛到知本泡溫泉，但還不多人喝過溫泉咖啡。
知本後山的樂山有對得過全國十大神農獎的小農詹明崇、黃雪綾夫婦，
利用在地豐富的資源，以溫泉水沖洗，
做出口感獨特的水洗豆，
也用機器蒐集溫泉水的輻射熱，
再隔水加熱乾燥咖啡豆做成日曬豆，
順口好喝不酸又有香氣。
咖啡豆烘焙的DIY體驗非常有趣，
聽完講解，大家像實驗課一樣分工合作。
烘焙機先得熱機1分鐘，再將咖啡豆放入機器中開始轉動烘烤，
過程中不時用取樣匙查看火候。
看著豆子逐漸從白色轉黃又變成褐色，
機器轉動聲沙沙作響，咖啡豆的外皮和水蒸氣不斷飄出，
大家都聚精會神的深怕烘烤過頭，
還互相提醒一旦聽到嗶嗶剝剝的聲音後馬上轉小火，
因為這代表豆子正在加速膨脹中，若太晚轉小火會烤得過焦。
過程中大家都被咖啡豆的香氣迷得直喊「好香！好香！」，
還好一面烘豆子還能一面喝現煮的溫泉咖啡，一解咖啡饞。
大約10分鐘後，終於到了可以關火的時刻，
大家小心翼翼的將滾燙的機器取下，
七手八腳將轉為深色的咖啡豆倒入盤中再吹風加速冷卻，以確保風味，
接著盛裝入袋，享受自己親手烘焙的咖啡，
聞著烘好豆子的淡淡香氣，
大家都非常興奮，一直說下次還要來「玩咖啡」！
看咖啡豆烘焙影片更詳細：
池上阿裕紅龍果園 採果做果醬
說起台東有趣的農遊體驗，許多人都會推薦池上阿裕的紅龍果園，
943體驗過兩次，也感覺實至名歸。
不只是因為可以在果園中採摘火龍果再親手製成果醬和品嚐水果，
體驗「從泥巴到嘴巴」的過程，
園主阿裕熱心、幽默又極具親和力的詳細解說，
也讓遊客感覺來此旅遊兼食農教育的收穫極為豐富。
每人只需250元的體驗，
不但能讓雙手體驗果醬的製作、舌頭品嚐美味的現採水果，
大腦學習火龍果的挑選訣竅、品種、種植過程、栽種技巧和採摘方式，
就連不沾手的聰明切法、邊做邊吃現切水果、
裝好果醬還有手工麵包將鍋內剩餘的汁液「吃乾抹淨」，
和在果園中的哪個角度擺什麼姿勢跳拍最能拍到火龍果和遠山白雲，
園主阿裕都熱情的和遊客分享，甚至親自幫忙拍照，
也難怪google評價居高不下。
其實阿裕最早從事畜牧，
因孩子生病轉而投身友善土地的無毒農業，
現大兒子也在果園幫忙。
而原本辛苦收成只能以低價批發給盤商的水果，
現在也都被曾來體驗DIY的客人訂購一空，
小農利潤大幅提高，實在是農遊體驗改善務農收入又滿足遊客的典範之一。
經過阿裕的解說，大家才知道，
火龍果原產於墨西哥，其實是仙人掌的親戚，只是果實較大，
有紅皮白肉、紅皮紅肉、黃綠皮白肉等品種，
如何從外觀分辨火龍果內部的顏色？
答案是雙色火龍果會有「妊娠紋」，也就是白色紋路，
葉子和果實外表的鱗片也比較大，外表有綠色...等。
黃皮白肉的非常少見，因為最耗費人力，要連夜一株一株將紅肉的花授粉異種授粉人工才行。
白肉的品種外型比較橢圓，白肉的纖維較多，但一般而言紅肉的會比白肉的甜得多。
火龍果最好吃的季節是夏季，
若在其他季節上市的火龍果可能是開燈種植的，果肉沒有夏季的甜也比較不飽滿，
火龍果葉子上的每一根刺都會長出一朵花，並結一次果，
火龍果的花可川燙後炒薑或泡茶喝。
阿裕的果園白天沒什麼蚊子，但也沒有遮蔭，需做好防曬，
今年因為天氣太熱，紅龍果的果實變小，
但我們這些「免費臨時工」的遊客還是很積極的在果園中採摘紅龍果，
每人還付了200多元的體驗費，一團DIY做完等於2小時幫忙賣掉一大簍，
遊客和農家都開心，賓主盡歡，農遊體驗真是支持農民的好方法呀！
關山米國學校 製米體驗
台東關山的米遠近馳名，
東部縱谷由於日照被海岸山脈及中央山脈阻擋，
稻米一年只有兩獲，但也因生長期較長，
稻穗生得更加飽滿而口感結實。
許多遊客都愛到關山鎮農會的「米國學校」採買在地農產品，
但這個由舊穀倉改建成的場地，
不但可參觀了解製米機器的各種構造及碾米過程，
還能認識從稻穀到白米製程的各種樣態。
其中「製米體驗」可吸收稻米各種知識，
包括從稻穀、粗糠、糙米、胚芽米、米糠、粗碎米、細碎米到良質米...等過程，
也能將各種製米流程中的各種米都親手放入可愛的小玻璃瓶中帶回做紀念，
用手體驗各種米的觸感，最後再感受將米裝袋帶回家的幸福感，
是不錯的親子共遊食農教育。
花蓮富里馥茶堂咖啡
若搭車到花蓮富里站玩，
可別錯過火車站前2022年全新開幕的「馥茶堂咖啡館」，
這是將閒置三十多年的舊富里工作站建築活化後改造而成的休憩空間。
除了有古色古香的老屋元素，還有濃濃的文青手繪風和原木素材，
是花蓮第一棟以國產木材為主的公有建築，
館內有一半以上的木桌、木椅等建材，
都是使用在地瑞穗林道的台灣雲杉、鐵杉、苦林樹等木材製成。
若仔細看，還可看到桌椅上的木材標示。
充滿咖啡香和木頭香空間中，陳列著花蓮農林特產品，
及在地小農生產的咖啡、食品、精油、台灣設計國際得獎香水等，
可在室內體驗老建築或幽靜庭院樹蔭乘涼。
每次到台東泡溫泉做農遊都是住在台東縣農會經營的「東遊季」，
吃「田媽媽」低油、低鹽、低糖、高纖維的在地料理，
這次吃了第一天午餐和第二天晚餐，
雖然菜色大致不變，但卻還是為了再訪的客人做了不同的口味，
例如水煮蝦變化成好吃的鹽焗蝦等，
難怪每次來總是客人很多啊！
2022/10/1~12/15團體至花東旅遊有補助喔！
可自己揪三個家庭共15人以上再請旅行社安排行程，
國旅團體旅遊補助第二階段自 111年10月1日至12月15日，旅行業者每趟最高可申請補助4萬元。
第二階段補助期間安排團體前往花東地區旅遊，每團可再特別加碼1萬元，只要符合基本行程條件及加碼獎助條件，再符合在花東地區住宿停留的團體旅遊，旅行業最高可申請補助4萬元。
行程若能符合加碼條件如下圖，每項可加碼補助5000元，最高每團補助30,000元。例如：3天2夜以上等行程、入住星級旅館、旅遊日為非假日、全程聘用同一名無雇主導遊⋯⋯
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