先說，這家是本次三縣美食之旅中最好吃的一家了！
岩手縣的前澤牛名氣不小，
如果能用岩手縣知名的南部鐵器吃前澤牛，
而且價格還不貴，
又會有多夢幻呢？
茶碗蒸盛在南部鐵器中，好像藝術品啊！
重點是好吃。
這是日本岩手政府特地為了台灣遊客而敦請米其林三星餐廳「龍吟」名廚山本征治（Seiji Yamamoto）設計的特色菜單
日本東北三個縣聯合企劃了「東北三縣」美食行程的主題
這個由米其林主廚設計的菜色，只有外國遊客才能預訂（預訂網址註明在後段）
不開放給日本人的原因是山本大廚在日本太有名，怕會擠破窗戶，所以只開放給外國人... XDD
山本主廚設計的前澤牛炙燒牛肉見上圖鐵盤，
前澤牛的特色是肉質軟又油花多，特別適合炙燒，
吃的時候口中會有股融化牛油的香味，但卻不會有過於油膩的感覺，很適中。
要吃前侍者會幫忙淋上橄欖油，與炙熱的鐵板激發出油香，吃起來更滑潤順口，
比副菜牛丼裡的前澤牛還要軟，
軟到沒有牛肉的那種纖維感，好吃好吃。
副菜之一的前澤牛牛丼
牛丼的前澤牛口感有點像沙朗，滋味不錯
丼飯有鍋巴，建議吃法是吃到鍋巴時加入土瓶蒸的湯，就變成茶泡飯啦！
土瓶蒸的湯頭很不錯。
為什麼說這家是本次三縣料理中最好吃的呢？
因為每一樣都很好吃，不但主菜有令人驚豔的感覺，
每一樣副菜也都很傑出，鮭魚嫩又新鮮多汁
配菜的蔬菜也有煙燻調味
藍莓冰淇淋也好吃，
還使用剛採摘的梅花和山茶花裝飾，大家都說這好用心哪。
吃完後943翻菜單發現原本這家餐廳就有南部鐵器的前澤牛套餐了（如下圖），
也就是除了主菜鐵盤中的炙燒牛肉外，其他的副菜平常也都可以吃到，而且價格只要2300 JPY
不過含山本主廚研發的主菜也很值得一吃
含上圖套餐就是7000日圓。
這家餐廳的特色就是使用南部鐵器，
為什麼岩手明明在日本的北部，名稱卻叫「南部」鐵器呢？
這是因為古代日本東北有個「南部藩」，就是在伊達正宗北方的藩，
因為南部藩產鐵，所以此處的鐵器就叫做「南部鐵器」囉！
就和台灣的南港在北邊、北港在南邊一樣，名稱叫南部的不一定在南邊啦... XDD
這家餐廳的前澤牛販售證明，表示此店賣的是正港的前澤牛。
因為吃得很感動，943吃到一半就跑去跟餐廳的主廚高橋料理長握手，
接著大家也都覺得這家最好吃，紛紛跑去和大廚拍照呢！
但是這家餐廳的梗還沒完，大家也許以為這是很高級的西餐廳吧？錯！
這間餐廳竟然在高速公路休息站！
而且洗手間還有附漱口水！！！
平時來吃的客人真是賺到啦！
能用2300日圓就吃到南部鐵器的前澤牛牛丼套餐還有漱口水
真是超有梗的休息站餐廳啊！
岩手縣奧州市前澤區養森27-6 前澤休息區北上線內 TEL.0197-56-2715 公休日：無 7:00～21:00
交通方式：東北自動車道盛岡IC（南下線） 平泉前澤IC 迴轉往北～ 前澤SP（北上線）下車（約80分鐘）
詳細資訊及預約米其林大廚風的岩手炙燒前澤牛套餐網址：
http://delicious-japan.info/
接下來是到盛岡吃美食不可錯過的「盛岡冷麵」
盛岡冷麵非常有Q度，因為是用麵粉和地瓜粉作的，有些還加上蓮藕粉，
但是口感又和拉麵不同，而是更有咬勁一點
湯頭是冷的，搭配梨子真是好吃啊！
口感很特別但是很好吃。
同行友人說若無法吃冷的也有熱的麵可以叫，麵身也是很Q
這家叫做「髭」（注音ㄗ）盛岡冷麵燒肉
這家的另一特色就是燒肉，
也是看起來很美，吃起來很好吃。
沙拉不錯吃，是洋蔥+白蘿蔔絲+柴魚片+蕃茄，降火又開胃。
和牛燒肉單點如圖約1380日圓，鹽盛的830日圓未稅
和牛的油花好吃，
橫隔膜部位比較硬，牛腸非常有咬勁
到盛岡可以到老街走走
例如在中津川「舊岩手銀行」附近就是日劇「旅館之嫁」的取景地
這齣日劇在台灣也有播出，女主角是比嘉愛未
盛岡老街紺屋町有一棟古蹟叫「茣蓙九」
這棟建築物至今還有商店在營業，
是從江戶時代就營業至今的雜貨店，從1816年起創業的老店
賣好多好可愛的日用品喔！
連鍋刷都好可愛，
有點像日本人跑到台北迪化街遇上可愛雜貨店的感覺...
店裡什麼日用品都有，
從蒸籠到掃把都有造型可愛的小東西。
老街的十字路口還有一間賣南部仙貝的店
但我覺得普普，沒有特別好吃，就先跳過。
到盛岡還可以參觀酒廠
（其實重點是參觀完可以免費試喝吧）
旭開酒造，據說是日本全國得過最多次金賞的製酒廠
這邊的參觀大多是隔著玻璃窗，不像一些老酒廠可以進到酒廠內部
但是有解說牌，可以猜猜漢字...
大吟釀18度，有一點點嗆
米麴則喝起來有點像米漿，是產婦補身體的，被譽為「喝的點滴」
有點像台灣吃甜酒釀進補的味道吧？
紅葡萄汁很濃很甜，也還不錯喝
這邊有大約十來種酒類製品和相關製品都可以免費試吃試喝
有些是用酒製造的點心，也不錯吃。
在旭開酒造後方步行約五分鐘的距離也有另一個懷舊的改造古蹟可逛
這邊是盛岡老街的鉈屋町，
從十九世紀就是專門製作發酵類如酒、味噌、醬油類食品的地方。
三年前改建成「町家物語館」
有好幾間可以逛呢，例如這間是專賣店：
時空商店街，有點像誠品那樣的賣一些文創路線的精緻商品。
這個南部鐵器的小項鍊很可愛
另一間是老屋
可以走上樓去參觀，舊時民家的房子就是這樣的格局
很有味道，
樓梯一樣是做成收納的抽屜
免費參觀不用門票
盛岡町家物語館地圖
這次在岩手是住花卷溫泉的志戶平溫泉
房間也不小
家庭房的View不錯，可以看到美麗的雪景，
家庭房也有簡單的流理台可以作簡單的料理
但是這間的動線有點小複雜，分在好幾個館裡，無論去餐廳或泡溫泉都要去5樓「轉車」換電梯
大浴場男湯女湯每日更換，943泡過之後覺得一樓的比較美麗，
室內溫泉有落地玻璃觀景窗可以看外面的峭壁雪景
志戶平溫泉有個特色就是吃到飽餐廳有帝王蟹無限供應
943吃了一圈，建議可把這間餐廳當帝王蟹餐廳，因為其他菜色真的就比較普通，
不用浪費胃的空間去吃其他的，直接大吃帝王蟹和松葉蟹即可
餐廳都有附吃螃蟹的專用剪刀。
本文為應日本東北三縣青森、秋田、岩手縣《食彩陸奧 頂級美饌王國巡禮》媒體團之邀，嚴選前50%好吃好玩景點美食住宿所寫成的遊記。
行程建議（岩手篇）--
第一天：
盛岡午餐--髭(ㄗ)盛岡冷麵燒肉
下午逛盛岡老街
紺屋町、鉈屋町、旭開酒造
夜宿花卷溫泉
第二天
往仙台機場路上
午餐至前澤休息站餐廳吃前澤牛套餐
延伸閱讀943的超詳細旅行實測指南：
＊岩手美食之旅-前澤牛/盛岡冷麵/燒肉/旭開酒造/町家物語館/花卷溫泉
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＊名古屋指南上集-大須商店街/大須觀音寺/名古屋城/熱田神宮/把教堂納入大廳的美景飯店
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