春天百花齊放爭奇鬥艷，大家都在拍花海，
如果想拍到比人還高的花海，
到台南學甲的蜀葵花田就對了！
蜀葵花別名「一丈紅」，
常常長到兩公尺高，
拍照時整個人都能被成串的花海包圍。
現在各鄉鎮都知道只要有美麗的花海就能吸引人潮，
學甲區公所聰明運用4公頃的休耕田地種植蜀葵等花卉創造經濟效益，
遊客穿梭在廣大的蜀葵花海中宛如美麗迷宮。
為呼應休耕農地活化政策，
「2021學甲蜀葵花文化節」利用休耕農地熱鬧展開，
蜀葵花季一般是二三月，
今年的蜀葵花因為寒流而遲到三月中才盛開，
正好趕上清明、五一連假和百花綻放的季節。
除了廣大的蜀葵花田以外，
還有彷彿置身北海道的紫色薰衣草田。
學甲花季今年新增火焰雞冠花和萬壽菊，
以及往年都有的小麥田、紅藜、粉萼鼠尾草等顏色美麗的花田景緻，
成了網美IG打卡的熱門景點。
人都到學甲了，除了花海以外還能逛什麼特別的景點嗎？
其實非常有名的學甲慈濟宮，除了是國定古蹟外，
還少見的集合了多位國寶級大師的作品，
像是何金龍的剪黏、潘麗水彩繪、李漢卿彩繪、蘇水欽木雕等知名一等國寶藝術大師，
堪稱傳統廟宇藝術殿堂，
其中最特別的就是罕見地典藏了獲文化部評定為國寶級的葉王交趾陶作品，
一般廟宇的廟頂多半採用剪黏藝術製作神明、龍、花鳥人物等造型，
但1858年學甲慈濟宮整修時，
請到交趾陶大師葉王主持壁堵及廟頂裝飾，
歷時兩年期間共有249件交趾陶作品。
葉王的交趾陶作品特色是栩栩如生、維妙維肖、表情細膩豐富、姿態各異，
據悉日治時期日本人曾將葉王的交趾陶作品送往法國參加巴黎萬國博覽會，
不但入選佳作，還被譽為「台灣絕技」，
及典藏於法國羅浮宮的國際藝術館。
學甲慈濟宮隔壁「葉王交趾陶文化館」中典藏的都是葉王創作全盛時期的作品，
也保存得最好、最豐富，
值得一看。
中餐可就近到鄰近西港有名的人氣美食「穀倉餐廳」（胡麻嫂故事館）
吃套餐或涮涮鍋。
穀倉餐廳是改建糧食局舊倉庫的空間，
並利用西港名產胡麻油做麻油雞鍋而聲名大噪，
食材新鮮，麻油在炒的過程飄出陣陣香氣非常誘人，
牆壁用稻穀做成米字部的各種立體文字和稻草燈罩創意十足，
943在2018香科年時有來吃過穀倉餐廳，
還參觀了胡麻嫂故事館中的麻油製程，
其他的涮涮鍋也新鮮，日曬麵線、韓國泡菜的口碑也不錯，
餐廳常常客滿，尤其假日都要預約才吃得到。
穀倉餐廳的餐紙上還有各種米字旁的小字典，
原來「糗」是指乾糧的意思啊！真有趣。
飯後可在穀倉餐廳門口買一支黑芝麻冰淇淋，
香味十足，50元，評價不壞。
2021台南香科年活動還有集章抽獎，
香科就是「刈香」的道教法事科儀，是台灣王爺信仰中的盛事，
只要在3月20日至5月31日期間，蒐集到「1宮廟+1景點」共2個章，就能參加抽獎活動，
台南市內共有28處景點配合辦理集章抽獎活動，獎項總價值近10萬元，超過200個獎項，
另外也有19間旅宿業者有香科年優惠方案，優惠最低45折起。
香科年抽獎活動和王船祭活動日程可參見台南市政府網站「2021台南香科年」
花旗木又稱又名泰國櫻花、三月櫻或平地櫻花，
花期是每年3月至4月春季，
花旗木的特色是成串放射狀怒放，像是密集的粉紅煙火，
花旗木步道十分好看，成了近年台灣南部很常見的打卡熱點。
台南西港金砂里近年響應了農村再生計畫，
在里長的領導下整理社區去除雜草，活化台糖土地，
在社區內沿著約三公里往佳里的舊鐵道旁的南45-1鄉道，
共種植了180棵花旗木，
適逢2021年三月的西港香科活動，
白天有藍天搭配粉紅花海，夜間也有燈光造景，
還有花海底下的白色涼椅、小農文創市集及風箏DIY等手作活動，
花期約三～四月，
民眾可到西港各廟宇參與藝陣文化之際，
到台南西港金砂里賞花、遊胡麻迷宮、逛市集等。
用影片看花海更美，歡迎上Youtube看本次小旅行的短片：
943這趟又來台南西港主要是參與香科年王船祭活動，
台南宗教慶典有「南瀛五大香」之稱，
包括西港香、學甲香、蕭壠香、麻豆香、土城香，
2021辛丑年正好是每逢丑、辰、未、戌年舉辦遶境、王船祭典的西港香主辦活動，
其中西港慶安宮萬人空巷的「西港刈香」還被評定為國定民俗活動，
也是國家級無形文化資產。
有「台灣第一香」之稱的西港慶安宮，
相傳是鄭成功來台時隨船奉祀的中壇元帥及城隍境主神像因現址為鍾靈毓秀的鯉魚穴而建廟祭祀，
（同船來台的天上聖母神像則留在鹿耳門祭祀） 。
慶安宮從17世紀開始就有每3年一科的香科慶典，
兩百多年前的西港還未淤積，是可出海的良港，
1712年迎請媽祖作為主神，從1823年起傳承王船醮典的傳統至今，
據當地老師說，不但是鄰里間人際活動的盛事和生活重心，
也像一個定期的大型派對，
西港的人們紛紛活躍起來，聊天話題全都是刈香，
例如聊蜈蚣陣的孩童人選找到了沒？戲服做好了沒？妝怎麼化？今年要不要貼亮片？
西港刈香還獲得行政院文建會公告為國家重要民俗活動。
值得一提的是西港慶安宮除了保有多位國寶級寺廟建築大師的作品和金箔裝飾，
慶安宮正殿雖是媽祖，但祀奉的主神卻是代天巡狩的千歲王爺，
代天巡狩千歲爺的神格很高，
類似古代御史大夫，握有玉帝敕令來人間巡守，
廟宇只有刈香時才會「請王」邀請代天巡狩來，
因王爺平時不在廟中，像是行館，
且因每年由不同的千歲輪值，因此代天巡狩並沒有神像，
而是如下圖媽祖神像兩旁以黃色繡龍布套罩護的令牌和鯊魚劍、尚方寶劍等，
巡狩駕臨時，廟方就會將保生大帝遷到與延平郡王同殿，
這是慶安宮非常獨特的特色。
而適逢每三年一科的西港刈香的那年（例如2021年），
慶安宮就會製作值年千歲的紙紮神像作為請王的金身，
送王祭典時，值年千歲的紙紮神像便會與王船一起焚燒，
恭送象徵代天巡狩的王爺聖駕返回天庭。
民間傳說鯉魚公是王爺之特使，
因此鯉魚公在送王祭中也扮演著重要的角色，
據說統一企業的創辦人高清愿就是從西港慶安宮請回一尊鯉魚公後大發利市，
因此不少民眾都會從廟裡將鯉魚公請回家中祭拜，
而適逢每三年一次香科年西港刈香時，
傳統習俗是分靈出去的一萬多尊「鯉魚公」會請回慶安宮「鑑醮」，
以維持吉祥招財的靈力，
非常有意思。
晚上入住善化車站對面的南科贊美酒店，
據說是全台灣唯一可以體驗焢窯的星級酒店，
很受親子歡迎，
員工會幫忙堆窯、生火、放食材、蓋窯、出窯等，也會幫忙算時間，
不用怕食物不熟或太焦。
四人或十人套餐的土窯雞有蒜頭雞（好吃）、刺蔥雞、補氣藥膳雞、剝皮辣椒雞，
焢窯時間大約一小時50分，
就有全雞、很甜的玉米和綿密的地瓜、土雞蛋、鹽烤吳郭魚可以吃了。
贊美酒店裡還有火龍果樹、烏骨雞和很親人卻沒有攻擊性的火雞，
也是可順便作自然教育的地方。
贊美酒店還有佔地千坪的「阿嬤的菜園」裡種了有機小蕃茄和芭樂，
可體驗採果，
不算人頭，採3斤$100，
小蕃茄還滿甜的呢！
南科贊美酒店另一賣點就是知名戲劇「我的婆婆怎麼那麼可愛」的拍攝景點，
也就是飯店前方的夢幻小教堂，
也可在此舉行婚禮。
贊美酒店設備不壞，
只是牆壁有點薄，
怕吵的人記得請櫃台給一間隔壁沒住人的房間。
有附三包西雅圖黃金淺焙奶茶包和大地原始拿鐵咖啡三合一包。
早餐是buffet，咖哩飯有種回到日本住飯店的感覺，
肉除了火腿以外還有熱菜糖醋肉，
還可加點牛肉湯和燙青菜。
每三年適逢香科年王船祭時節，
就是西港最熱鬧的時候，
這是家家戶戶都會動員及人際往來互助的宗教嘉年華，
熱鬧程度不輸日本地方祭典或國外節慶，
只是我們看習慣外國嘉年華的活動，
若對自己家鄉的宗教盛事卻不是很了解，實在有點可惜。
943建議如果喜歡拍攝人文節慶的題材，
千萬別錯過儀式繁複又熱鬧非凡的燒王船祭典。
2021辛丑台南香科年，
從安定區蘇厝第一代天府真護宮的王醮南瀛王船祭展開。
蘇厝第一代天府真護宮的送王儀式在3/28打頭陣，
早上舉行送王祭祀儀式後，從廟前到曾文溪畔站滿了前來幫忙的信眾，
以四條粗繩將王船從廟旁拉出廠，王船底下還有多名壯丁推船調整方向定位，
歷時半小時才以陸上行舟方式將龐大的王船拉到王船地。
接著信徒們接力將一旁的祈福添載品搬到王船底下等著一起火化。
接著鄰近各宮廟的神轎、陣頭遶行王船，
鑼鼓嗩吶聲、鞭炮聲不絕於耳，熱鬧滾滾。
騎在馬上的就是王船祭中很關鍵的轅門官，巡視整個王船祭儀式，
威風凜凜，難怪每次都有很多人爭取，
其他儀式重要人員像是王船長、主醮首等人員，
除了都是以擲筊方式選出（允杯最多的人中選），
都是遵循古禮穿著清代官服，
王船四周放置鞭炮等工作的人員也穿著白色長袍和官帽。
今年因為肺炎疫情的關係，消災除瘟的王船祭顯得特別重要，
民眾參與陣頭比往年都多，
認購燒王船添載品非常踴躍，高達上萬份還破了歷年的紀錄，
以至於搬運花了一點時間，
最後在吉時上午10點多點火送王，
火化象徵護送王船上的千歲王爺回天庭覆旨，也帶走瘟疫和災厄，
燒到王船中桅倒下，恭送王船的儀式就算圓滿結束。
相傳中桅倒下的方位會出現三年後下一科的轅門官或是會大發，
有意思的是廟方人員說，每次擲筊允杯最多選出的轅門官，
也正好都是出自三年前中桅倒下指向的方位。
建議參加王船祭要補充水份，注意防曬，小心中暑，
除非站在外圍否則戴帽就好不要撐傘擋住他人。
看王船祭精彩影片：
這趟來台南很難得的來吃異國料理，
更難得的是，
我最近三個月內吃了三次德國豬腳，
竟然最好吃的不是在台北，而是在台南這條偏僻道路上的德國料理餐廳「酷柏德式廚房」，
店員說因為老闆是德國人，難怪很道地。
有多道地呢？我一吃就覺得好像之前幾次在慕尼黑吃到的德國豬腳名店口味，
和在台灣吃到的果然不太一樣，
豬腳的肉不柴，皮酥脆，肥肉筋部分有黏性又有嚼勁，
被譽為台南最好吃的德國豬腳也不意外。
令人欣慰的是連義大利麵和燉飯都比台北不少意式餐廳好吃，
料和麵的份量也不少，
義大利肉醬麵的蕃茄入味但完全不會過酸。
酷柏德式廚房的菜單menu，
老闆是德國工程師，
把德國人注重細節的個性發揮在經營餐廳和維持口味上，
也很聰明，餐廳剛開幕時每天開party讓南科附近居民知道這邊有好吃的德國料理，
很多人一吃就成主顧，現在九成以上都是熟客。
德國香腸也是老闆媽媽的風味，大家很快就分食搶光，
酸菜更是從慕尼黑名店HB皇家啤酒屋進口的，
943之前去慕尼黑的其中一次時就是吃這家的德國豬腳，
也是不像很多台灣的德國豬腳酸菜過酸而是適中好入口的口味，
真的有種回到歐洲的感覺呀！
今年1月才重新開放的國立臺灣歷史博物館（台史博）也是安南區值得一遊的景點，
三年前香科年時來過就覺得館藏很豐富，
整修後又更有看頭了。
除了戶外新增的光電雲牆和感恩樹外，
之前藏在角落而不容易發現的日治時期街道區還原了當時的商店情景，
可以自由進去店家內就像穿越時光機回到將近一百年前「逛街」一樣的選購和服、逛藥行...
太有趣了...
還有將近一百年前日本人來台觀光的旅遊筆記手札，
上面蓋滿了這神社和景點的紀念章（有點像現代去日本那樣），
還有飯店旅館的紀念貼紙和當時的「入山證」（蕃地出入許可願），
實在是太有意思了。
建議行程
第一天：
嘉義高鐵站
早上拍學甲蜀葵花田 (光華里活動中心)
午餐在西港區穀倉餐廳
下午拍西港金砂里花旗木
西港慶安宮
南科贊美酒店控窯採果
第二天：
早上拍攝王船祭到中午
午餐在酷柏德式廚房
下午在國立臺灣歷史博物館吹冷氣
從高鐵台南站回家
2021年台南五間廟宇香科活動：
3/16~3/28 安定區蘇厝第一代天府真護宮「五朝王醮南瀛王船祭」
4/9~4/11 安南區鹿耳門天后宮「開基鹿耳門媽祖出巡─台江迎神祭」
4/30~5/2 安南區鹿耳門聖母廟「鹿耳門媽香祈安三朝香醮」
5/1~5/8 安定區蘇厝長興宮「七朝王醮瘟王祭」
5/22~5/31 西港慶安宮「刈香活動」
大家可選擇自己方便的時間參與，
943祝大家都有收穫滿滿的祈福香科賞花之旅！
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